おすすめ「刈安の染め」については、
『自然の色を染める』紫紅社刊 本体価格＝7,282円（税別）
で詳しい技法が理解できます。
| 自然の色を染める「刈安（かりやす）」 |
刈安という植物で絹に染めた美しく澄んだ黄色をいう。日本の伝統色を代表するひとつといってもよい。
刈安は、本州中部から西の、おもに山地に自生するイネ科の多年生宿根草である。薄（すすき）と見紛うほどよく似ているが、穂が２、３本しかなく、やや丈が低いのが特徴である。
この刈安の産地としては、琵琶湖の東にそびえる伊吹山（いぶきやま）が有名で、『正倉院文書』にも「近江苅安」と記されており、その歴史の深さが知られる。この山の山麓には、針葉樹、広葉樹がおおいつくすように茂っているが、山頂の近くは高木がなく、草原のようになっている。
したがって、そこには強い太陽が照りつけて、紫外線が強くあたるため、山頂の刈安はそれを除けるために、おのずと大量のフラボンを含んで身を護る必要に迫られることになり、より多くの色素を貯えるのである。
正倉院宝物のなかの黄色系の染め布の多くはこの刈安で染められたものと考えてよく、また「苅安紙」という記述もあるので、和紙の染めにも用いられたと思われる。
平安時代の『延喜式』には、「深黄綾一疋。苅安草大五斤。灰一斗五升。薪六十斤。……」と、染織の材料が列記してある。刈安で染めて濃い黄色にするには、その茎を煎じ、それを薄めた液のなかに糸や紬などの布を入れて繰（く）る。
次に、あらかじめ椿の木灰に湯を注いでその上澄み液を漉（こ）しておき、それを薄めた液のなかで繰って発色させることが記されている。
